政府信息公开

8月30日，成渝地区机关食堂反食品浪费工作成效评估在四川省人民群众来访接待中心举行，评估专家组通过实地察看、资料调阅、座谈交流、现场评分等方式，分别就反食品浪费管理岗位职责、制度机制、宣传引导、教育培训、科技应用、创新成果、资源利用，食堂采购、储存、加工，食品消费、餐厨垃圾处理等方面进行深入评估。最终，省人民群众来访接待中心食堂斩获99分，达“优秀”等次，名列省直机关前茅，反食品浪费工作得到专家组高度赞扬和一致认可。

一、组织领导强大有力

省信访局成立由分管局领导任组长，局办公室、省人民群众来访接待中心主要负责同志任副组长，相关人员为成员的食堂工作领导小组，定期讨论研究食堂反食品浪费工作，安排部署年度计划、目标绩效考核、节约减损管理、服务保障要求、精准备餐统计、自查自改落实、奖励惩处、督导巡查、劝导纠正等工作，形成分工明确、协调联动、组织有效、运转有序的食堂管理机制，有力确保反食品浪费工作落实落细、落地见效。

二、措施办法管用好用

一是精准备餐用餐。实行用餐统计制度，根据每日用餐人数、用餐习惯、满意度调查情况进行综合分析，合理安排食材加工品类和数量，合理控制油盐和荤素比例，合理处理未消费食品，提供小份、半份菜品和主食，提升反食品浪费源头治理能力，提高原材料利用率和健康饮食管理水平。

二是精准食材管理。严格食材配送、入库、出库制度，根据仓库冻库储备、库存食材盘点、保障用餐需求进行统筹考量，合理设置食材流通周期，合理安排食材采购周期和采购数量，防止食材过期变质，着力减少食材损耗浪费。

三是精准垃圾分类。严格垃圾回收制度，定期对餐厨垃圾进行拍照留存，合理合规分类处理餐厨垃圾，并建立餐厨垃圾台账，真实记录垃圾类别、垃圾重量、处理方式、环保袋使用等情况，为监测食品浪费情况、测算食品浪费系数提供有力依据。

三、宣传教育丰富有效

（一）日常宣传内容丰富。在食堂入口、餐厅墙面、宣传栏、餐桌等醒目位置张贴摆放反食品浪费宣传画册，在电视屏幕滚动播放反食品浪费、后厨食材制作、安全卫生检查等视频，引导干部职工按需取餐、厉行节约。

（二）主题活动有序有效。开展世界粮食日、全国粮食安全宣传周、“光盘打卡、反对浪费”等主题宣传活动和专题活动，宣传普及反食品浪费法律制度和知识，提高干部职工粮食安全意识，倡树珍惜粮食、节约粮食美德，营造维护粮食安全浓厚氛围。

（三）教育培训入脑入心。定期组织干部职工参加反食品浪费专题讲座和竞赛活动，定期组织开展反食品浪费日常培训，定期开展食堂安全、卫生、防疫、防害等培训，提高干部职工和食堂工作人员反浪费、重安全的政治自觉思想自觉行动自觉。

四、科技赋能成效显著

在食堂取餐、用餐、后厨等各个区域安装监控摄像头，接入监控省人民群众来访接待中心大屏，坚决做到明厨亮灶，持续监督反食品浪费工作开展情况。强化与城市管理、环境保护等部门的对接，着力推进资源回收利用新技术新设备使用，创新开展餐厨垃圾就地资源化处理，推动餐厨垃圾就地资源化、无害化利用。

此次评估由省公共机构节能工作协调小组办公室牵头发起，联合省发展改革委、商务厅、省市场监管局等部门开展工作，是对成渝地区省级机关食堂反浪费工作成效的一次集中检查验收，是提升反食品浪费政治站位、压实粮食安全政治责任的一次集中教育，是提升食堂服务管理水平、推动食堂高质量发展的一次绝佳机遇。通过此次评估，省人民群众来访接待中心反食品浪费意识进一步增强，目标任务和着力点进一步明确，驱动力和自信心进一步提振，服务保障能力进一步彰显。针对专家组指出的不足，省人民群众来访接待中心召开专门会议，第一时间拿出整改措施、落实整改责任、明确整改时限，确保短板弱项及时补强，不断巩固拓展食堂工作成效。